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Delicias gastronômicas alemãs

Se tem uma coisa que é deliciosa na culinária alemã são as variedades de tortas e doces, uma em especial sempre foi minha favorita :  Apfelstrudel, e para não deixar ninguém só com água na boca, vamos a receita publicada no portal Brasil Alemanha:


Ingredientes

Massa:

2 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara de (sopa) de água
½ quilo de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio:

8 a 10 maçãs descascadas e fatiadas bem finas
200 gramas de uvas passas sem sementes
2 colheres de (sopa) de canela em pó
2 xícaras de (chá) de açúcar
farinha de rosca o suficiente
ovo batido para pincelar
manteiga o suficiente
açúcar para polvilhar

Modo de preparar

Misturar bem todos os ingredientes da massa até ela ficar bem trabalhada e lisa. Deixar descansar por ½ hora. Depois, com um rolo, abrir a massa bem fina e estender sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo. Sobre o lençol de massa, fazer uma camada de fatias de maçã e, por cima, espalhar as passas sem sementes. 

Polvilhar com açúcar e canela em pó. Finalizar polvilhando com um punhado de farinha de rosca bem fina e pedacinhos de manteiga. Enrolar com muito cuidado, como se fosse um rocambole. Dobrar as pontas, pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar. Levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.


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