Delicias gastronômicas alemãs

Se tem uma coisa que é deliciosa na culinária alemã são as variedades de tortas e doces, uma em especial sempre foi minha favorita :  Apfelstrudel, e para não deixar ninguém só com água na boca, vamos a receita publicada no portal Brasil Alemanha:

Ingredientes

Massa:

2 colheres de (sopa) de manteiga

1 xícara de (sopa) de água

½ quilo de farinha de trigo

1 pitada de sal

Recheio:

8 a 10 maçãs descascadas e fatiadas bem finas

200 gramas de uvas passas sem sementes

2 colheres de (sopa) de canela em pó

2 xícaras de (chá) de açúcar

farinha de rosca o suficiente

ovo batido para pincelar

manteiga o suficiente

açúcar para polvilhar

Modo de preparar

Misturar bem todos os ingredientes da massa até ela ficar bem trabalhada e lisa. Deixar descansar por ½ hora. Depois, com um rolo, abrir a massa bem fina e estender sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo. Sobre o lençol de massa, fazer uma camada de fatias de maçã e, por cima, espalhar as passas sem sementes. 

Polvilhar com açúcar e canela em pó. Finalizar polvilhando com um punhado de farinha de rosca bem fina e pedacinhos de manteiga. Enrolar com muito cuidado, como se fosse um rocambole. Dobrar as pontas, pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar. Levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.